El desayuno perfecto: fruta, lácteos, hidratos, proteínas y grasas saludables

El desayuno perfecto 60-15-25 se divide en un 60% de hidratos de carbono, un 15% de proteínas y un 25% de grasas saludables.

La primera comida del día es importante y la tendencia healthy se está imponiendoproponiendo un desayuno liviano, saludable y natural, pero sobre todo, equilibrado.

Fruta

La norma de oro es que nunca se debe decir ‘no’ a un jugo de naranja recién exprimido. Desafortunadamente la rutina de desayuno fuera de casa o en la oficina no da lugar en muchos casos al consumo de jugos naturales; pero otro tipo de frutas son igual de beneficiosas. Las bananas, por su aporte en carbohidratos, fibra y potasio, es una buena compañera para desayunos light.

Lácteos

Un desayuno sin leche es menos desayuno, y por eso los lácteos no pueden faltar en la primera comida del día. Y para quienes estén aquejados de intolerancia a la lactosa o simplemente les dificulte la digestión, los lácteos sin lactosa se convierten en la mejor opción. El desayuno ‘lácteo’ proporciona energía y ligereza durante la mañana, añadiendo además nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y calcio. Con cereales o con fruta, los lácteos sin lactosa también ofrecen la ventaja de ser alimentos versátiles y livianos que se adaptan a la creatividad de cualquier desayuno que nos propongamos.

Hidratos de carbono

El cuerpo necesita hidratos para funcionar desde primera hora de la mañana y es esencial no descuidar este (alto) porcentaje del desayuno si se quiere mantener una alimentación equilibrada. Se debe optar por hidratos más saludables, como los derivados de los cereales integrales que además contienen vitaminas, minerales y fibra. El muesli con yogur es una excelente combinación para un desayuno equilibrado. Para quienes desayunen en la oficina, las galletas de avena pueden ser otra opción: rápido, fácil y sin requerir preparación.

Grasas saludables

Parece que la sola mención de la palabra ‘grasa’ provocaba alergias hasta hace poco. Sin embargo, las grasas saludables son necesarias. Para incluirlas en el desayuno en el porcentaje adecuado, lo más recomendable es optar por frutos secos como nueces y almendras. Aportan la cantidad justa de proteína y grasas saludables para garantizar un desayuno completo, aparte de garantizar otros beneficios nada desdeñables para la salud: neuronales, cardiovasculares y de control del apetito. 

MC

Acerca de Oscar Posedente 12821 Articles
Periodista, locutor, actor y editor de Semanario Argentino y de Radio A de Miami. Director de Diario Sur Digital.