Chocolate con Churros! Volvió La Giralda el clásico del centro porteño

Uno de los emblemáticos bares de la Ciudad de Buenos Aires reabrió sus puertas, luego de realizarse una remodelación que duró más de dos años.

Chocolate con churros, el clásico bar que se hizo famoso por sus exquisiteces vuelve a brillar en Avenida Corrientes.

El histórico bar La Giralda, de la avenida Corrientes, en el centro porteño, reabrió sus puertas a las siete de la mañana y recibió a los primeros clientes que llegaron con lágrimas en los ojos tras una remodelación de más de dos años pero que conserva la identidad del “chocolate con churros”.
La Giralda había cerrado sus puertas en 2018. Era uno de los bares notables de la Ciudad, fundado en 1930 y ubicado en la avenida Corrientes 1453. Gabriel García y Nicolás Marques son los nuevos dueños y quienes se encargaron de recuperar el bar y conservar la fachada del frente pero también remodelar el interior con tintes modernos.

“Fue emocionante, nos llena de orgullo y concretamos un sueño”, dijo Marques sobre la reapertura que se demoró dos años, ya que estaba prevista para mayo de 2020, pero se pospuso a causa de la pandemia.

“La Giralda es un patrimonio de la ciudad, un icono de Corrientes, y de la cultura, por eso reabrirla es un orgullo personal y profesional”, aseguró.

En este sentido, Marques comentó que conservaron el frente de la cafetería y recuperaron las maderas con los espejos tallados al ácido que están en todo el perímetro del lugar. También replicaron el cartel de neón que dice “chocolate con churros”, de la antigua Giralda, las mesas de mármol, sillas estilo thonet, que eran las que se diseñaban en los años 30.

Otros tiempos, los de tristeza cuando La Giralda estaba cerrado, hoy todo es alegría.

“El icónico chocolate con churros no lo vamos a modificar pero sí abarcamos una oferta gastronómica más amplia y variada que antes, con almuerzo, cena, y barra de tragos. Vamos por ese público también” expresó Marques.

Por ello, el nuevo dueño remarcó que hay que “conservar la mística pero es inevitable aggiornarse un poco al servicio que ofrece la gastronomía actual, si no la competencia te deja chiquitito”.

Martín Silman, mozo de La Giralda, recorre de punta a punta las mesas. Es gastronómico desde hace varios años. Contó que “las primeras personas que entraron hoy muy temprano, tenían lágrimas en los ojos. La emoción de volver a su café, con los cambios que se pueden apreciar, pero con todo el espíritu de la época”.

A su vez, enfatizó que tuvieron “un excelente recibimiento de todas las personas” que los visitaron hoy porque “han valorado el esfuerzo de la restauración original, de lo que era el bar de 1930. La intención es dar el mejor servicio, y por suerte la gente entró contenta y se fue contenta”.

En otra de las mesas de mármol se encontraba Ricardo Villarruel, de 69 años, que pasó por la Ciudad de Buenos Aires para hacer un trámite, supo de la apertura y no quiso perderse la oportunidad de tomar un chocolate con churros que, según prometen sus nuevos dueños, mantiene la receta original y costará 550 pesos.

“Recuerdo que cuando era chico venía siempre. Luego pasaba y eventualmente tomaba un café. No han perdido la idiosincrasia y política de tradición pero lo han llevado a una modernidad que reaviva el local. Me gusta que se conserven los lugares tradicionales en la medida que se puedan aggiornar y no pierdan el espíritu. Un lugar que se reflote y que uno se anime a decirle a sus hijos que vayan”, manifestó.

GG

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