Alimentación Saludable: ¿Qué significa alimentarse sana y naturalmente?
Primero tenemos que reconocer que Comer y Alimentarse no es lo mismo y que, “Respirar es Vivir”. Entonces también debemos tomar conciencia de la respiración.
Segundo, consideremos que la salud es un estado natural del ser humano y la enfermedad un proceso. Nacemos con una predeterminación e información genética, pero el estado de salud es una elección personal. Debemos trabajar para dejar de estar en el plano de la sombra de nuestro inconsciente y del inconsciente colectivo.
Tercero, la base de la salud es la correcta elección, elaboración e ingesta de alimentos en calidad y cantidad en el plano material. Yo motivo en mis talleres a que se comprenda que el plano material es sólo una parte. Por ello hablamos de “comer y cocinar con conciencia, en el más óptimo estado”. Consideraremos “Alimentos” a todo aquello que nos brinda energía y nutrientes, por lo tanto aportan longevidad, vitalidad, bienestar y posibilitan recuperar la salud en todos ámbitos de nuestra vida.
El sentido holístico implica esa integración y coherencia:”Todo lo que ingerimos sucede y nos transforma como parte de la química que anima nuestras relaciones, elecciones y vitalidad”.
La preparación de los alimentos ¿es simple o requiere mucho tiempo de elaboración y cocción?
La naturaleza es simple, sencilla y sanadora. Así debe ser la elaboración de nuestros alimentos. Lo más complicado es salir de la programación mental, los juicios y los errores más comunes, en una palabra: salir de la ignorancia y predisponerse a mejorar la calidad de nuestra vida, en primera instancia.
¿Con qué productos elaboran los alimentos en tus clases-taller?
Trabajamos en base a las dos pirámides nutricionales: la tradicional y la ovo-lácteo-vegetariana. Motivando hacia esta segunda donde la proteína completa se logra combinando adecuadamente legumbres y cereales. Pero, por sobre todo, con respeto a los tiempos, gustos de preferencia, contemplando la edad y estado de salud: sin promover cambios abruptos ni contradicciones, oriento hacia la toma de conciencia que es sinónimo de prevención y salud. Para mi es muy importante lograr platos sencillos agradables al paladar y a la vista estimulando todos los sentidos, además del sentido común y la intuición. (continuará)
La enfermedad renal crónica produce aumento del fósforo en sangre
Los esperamos:
Todos los Miércoles de Julio, de 14 a 16 hs.:“Club Unión de Quilmes”, (a 7 cuadras de la Estación / a 250 mts de Av. 12 de Octubre), Andrés Baranda 1345, Quilmes Oeste.
Cuartos Domingos del mes, desde 14 hs.: “Museo del Transporte”, Laprida 2020, esquina Ricardo Rojas, Quilmes Oeste.
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