Este jueves 2 de diciembre es el día hay una celebración muy particular entre las efemérides más curiosas en el mundo.
En este caso, tiene relación con cierto tipo de comidas que involucran una sartén y aceite principalmente.
Si, se conmemora el Día Mundial de las Frituras, por lo que se puede festejar comiendo algún alimento con esa especialidad.
Papas fritas, milanesas, pollo, buñuelos de seso o acelga y hasta una tortilla son comidas típicas que hacen honor a esta celebración particular, no solo en la Argentina sino en todo el Planeta.
Más allá que en exceso puede traer complicaciones a la salud, la mayoría de las personas incluyen este tipo de alimentos en el almuerzo o la cena.
Pero ¿de donde salió este curioso festejo?
Se toma de una celebración que arrancó en los Estados Unidos, país casi por excelencia de la comida frita y de la comida chatarra, y que habitualmente se la conoce como «Fritters Day».
Entonces, manos a la obra: un sartén, aceite y poné adentro lo que quieras para homenajear este día tan particular.
Buñuelos de acelga de Buenos Aires
El buñuelo de acelga al horno o la sartén es una comida fácil de hacer, nutricionalmente equilibrada, sabrosa y económica.
Si hablamos de recetas fáciles y nutritivas, no hay dudas que las croquetas de acelga son un comodín que sirve para acompañar cualquier plato y por qué no, si las haces en versión sana, puede ser tranquilamente la estrella de tus comidas
RECETA 1
Buñuelos de acelga premium
Ingredientes
Acelga cocina, 250 gramos
Salsa blanca, 125 centímetros cúbicos
Queso rallado, 40 gramos
Huevos, 2
Harina, 50 gramos
Cebolla, ½
Sal y pimienta, a gusto
Bechamel
Manteca, 1 cucharada
Harina, 1 cucharada
Leche, 1 taza
Nuez moscada, 1 pizca
Procedimiento
Para la salsa blanca fundir en una ollita la manteca, añadir la harina y revolver 1 o 2 minutos a fuego bajo con un batidor de mano, para
cocinar la harina. Sin dejar de revolver, incorporar la leche de a poco, hasta lograr la densidad deseada, en este caso una salsa espesa.
Retirar del fuego, condimentar con sal y nuez moscada y reservar
Lavar las hojas de acelga, cocinarlas con un poco de agua, escurrirlas bien y picarlas.
Picar la cebolla y rehogarla a fuego bajo hasta que estén tiernas y transparentes.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y condimentar con sal y pimienta.
En una placa para horno distribuir porciones con un cucharón y cocinar en horno bien caliente hasta que se doren.
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