¿Cuál es el tipo de azúcar más peligroso para la salud?

Es conocido por todos lo perjudicial que es el azúcar para la salud, pero dependiendo del proceso de elaboración de ésta pueden existir incluso mayores peligros.

Actualmente casi todos los alimentos procesados que comemos contienen azúcar, sin embargo existe un tipo de azúcar que es el más peligroso para nuestra salud y que lo consumimos prácticamente a diario: el azúcar en forma líquido.

Diferentes estudios señalan que ingerir azúcar en forma líquida es mucho peor que recibirla en estado sólido, esta es la razón porque las bebidas con alto contenido de azúcar están entre los peores alimentos que pueden recibir nuestro cuerpo.

peligros del azúcar líquido para la salud

¿Qué es el azúcar líquido?

El azúcar líquido es todo azúcar presente en las bebidas y que se consume en forma líquido. Estos azúcares pueden venir en el estado natural de un zumo, como es el caso de un zumo de frutas natural, o puede ser agregado, como un té endulzado con azúcar.

En el caso de los refrescos, el azúcar es a menudo altamente concentrado y fácil de consumir en grandes cantidades, además no provoca sensación de saciedad lo que implica que sigamos consumiendo grandes cantidades sin conciencia de lo perjudicial que puede llegar a ser para nuestra salud.

También estudios señalan, que si bien los jugos de fruta naturales se consideran opciones más saludables, incluso las variedades sin azúcar añadidas pueden ser tan altas o superiores en azúcar y calorías que las bebidas azucaradas. De este modo,incluso un alto consumo de estos zumor naturales podrían llegar a provocar los mismos problemas que las otras bebidas.

¿Por qué el azúcar líquido es tan dañino?

¿Cuáles son las bebidas que contienen más azúcar líquido?

Este es un listado de bebidas con más azúcar líquido por cada 355 ml.

  • Soda: 151 calorías y 39 gramos de azúcar.
  • Té helado endulzado: 143 calorías y 34 gramos de azúcar.
  • Zumo de naranja sin azúcar: 175 calorías y 32 gramos de azúcar.
  • Zumo  de uva sin azúcar: 226 calorías y 54 gramos de azúcar.
  • Ponche de frutas: 175 calorías y 42 gramos de azúcar.
  • Limonada: 148 calorías y 37 gramos de azúcar.
  • Bebida isotónica deportiva: 118 calorías y 23 gramos de azúcar.

Concluimos de ésto que bebidas dulces como el zumo natural de frutas son muy altos en calorías y que no presentan una gran diferencia con respecto a las bebidas azucaradas preparadas.

los zumos naturales contienen mucho azúcar líquido

¿Por qué el azúcar líquido es tan peligroso para la salud?

1. Sobreingesta de calorías

El principal problema de las calorías entregadas mediante líquidos es que el cerebro no lo registra de la misma forma que las calorías de los alimentos sólidos.

Los estudios demuestran que el consumo de calorías líquidas no provoca la misma sensación de saciedad que comerlos sólidamente, lo que provoca que para saciarnos consumamos un exceso de calorías. Es distinto consumir 450 calorías de soda que de otro alimento sólido, la sensación de saciedad es mucho menor en el caso del líquido siendo que el consumo de calorías es el mismo.

Peor tipo de azúcar para la salud

2. Aumento de peso

El consumo de bebidas azucaradas puede promover la ingesta excesiva de calorías, esto se debe a que éstas contienen una alta cantidad de fructosa, que es perjudicial cuando se consume en grandes cantidades.

Un estudio reciente indicó que todos los azucares que contienen fructosa como la miel, el néctar y los zumos de fruta tienen el mismo potencial de causar aumento de peso. Al parece,r la fructosa en grandes cantidades puede promover el almacenamiento de grasa en el abdomen, lo que aumenta el riesgo de enfermedades.

Por otro lado está comprobado que las personas con sobrepeso u obesos consumen el 25% de las calorías en forma de bebidas endulzadas con fructosa, lo que provoca un descenso en la sensibilidad a la insulina y aumento de la grasa general.

Peligros de consumir azúcar líquido

3. Resistencia a la insulina y concentraciones elevadas de azúcar en la sangre

El consumo de azúcar líquido se vinculó al aumento de riesgo de diabetes tipo 2 en un estudio que incluyó a más de 300.000 personas. En él se encontró que aquellas que consumieron de 1 a 2 bebidas endulzadas con azúcar por día tuvieron un 26% más de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellos que beben una o menos bebidas endulzadas por mes.

Además de la resistencia a la insulina y la diabetes, el consumo frecuente de bebidas azucaradas se ha relacionado con la enfermedad hepática grasa no alcohólica.

Ésto sucede porque, cuando se consume más fructosa de la que tu hígado puede almacenar en forma de glucógeno, la fructosa extra se convierte en grasa. Parte de esta grasa se almacena en el hígado, lo que puede conducir a la inflamación del mismo provocando resistencia a la insulina y la enfermedad de hígado graso.

Las bebidas más peligrosas para la salud

4. Aumento del riesgo de enfermedad cardíaca

Cuando consumes gran cantidad de fructosa, triglicéridos y otras moléculas son liberadas al torrente sanguíneo provocando riesgos de enfermedades cardíacas.

Diferentes estudios señalan que las personas sanas que comienzan a consumir azúcar líquido pueden aumentar considerablemente sus niveles de azúcar en la sangre y en el colesterol LDL. Esto se agudiza en personas con sobrepeso o resistentes a la insulina.

resistencia a insulina por consumo de azúcar líquido

¿Cuánto azúcar líquido debemos consumir como máximo?

Un estudio señaló que mientras más azucaradas sean las bebidas, más problemas provocan, lo cual no implica que las menos azucaradas no provoquen problemas de salud. Solo las bebidas líquidas con 0% de azúcar no tienen efectos adversos en el organismo.

No existe una cantidad exacta de azúcar líquido que pueda ser consumida sin causar problemas de salud, esto varía de persona en persona; sin embargo, la limitación de consumo de zumos de fruta debe ser de 60 ml al día  y, por supuesto, se deben evitar otras bebidas con azúcar añadido, como sodas.

¿Cuáles son los mejores sustitutos del azúcar líquido?

Sin duda, el agua en su estado natural es la bebida más saludable que puedes beber. Sin embargo, puedes alternar el agua natural con algunas otras bebidas para ir cambiando sabores,

  • Agua sola o con gas con una rodaja de limón o lima.
  • Té negro o verde con limón.
  • Té helado de hierbas.
  • Café caliente o helado con leche o crema.
  • Otras recetas de aguas spa con sabor.

Alternativas a las bebidas azucaradas

 

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